-배송비, 전체 물류비의 70% 차지
-오지배송루트 최적화로 물류비 절감
유제품의 경우 목장에서 원유를 집유하고, 생산시설과 보관시설에 송유하는 집송유물류 부분과 생산공장에서 가공한 유제품을 대리점에 납품하는 배송물류로 구분할 수 있다. 집송유물류의 루트는 외형상으로 비교적 단순한 형태를 띠고 있으나 유제품의 특징상 집유업무의 최적화를 위해서는 목장별 운행거리, 일별, 목장별 유량, 목장별 주간 검사성적(세균수, 체세포수, 셀레늄 등), 격일 집유량 등을 최대한 반영하여 적정 집유 차량을 관리해야 한다.
또한 유제품 생산업체의 경우 전국에 산재해 있는 목장을 순회하고 생산고장과 보관시설에 집송유가 이루어져야 한다. 그러나 목장이 위치해 있는 거리가 일정하지 않고 지리정보가 구축되지 않은 외지가 많아 이들 집송유 운송 최적화를 위해서는 많은 노력이 뒤따라야 한다.
서울우유 물류현황
서울우유협동조합(조합장 김재술)는 그동안 전국민의 사랑을 받으며 업계 1위 자리를 굳건히 지켜왔다. 서울우유는 지난해 주상산품은 서울우유를 비롯하여, 검은콩우유, 유제품인 비요뜨, 셀크 등의 히트상품을 비롯하여 우유, 발효유, 유음료 및 치즈, 분유, 버터, 연유 등 100여 개의 제품을 판매하고 있다. 서울우유는 지난 2003년 기준 고용인은 2,000여명에 달하며 자본금 규모는 1,608억원이다.
서울우유는 9개의 낙농지원센터를 두고 있으며 각 지도소는 조합원이 양질의 원유를 생산하고 목장경영에 전력할 수 있도록 도움을 주고 있다. 또한 낙농헬퍼 제도를 운용하여 조합원들이 필요한 시기에 낙농헬퍼를 투입하고 있다.
서울우유는 조합원이 생산이나 생활에 필요한 물자를 조합이 외부에서 구입하거나 자체에서 생산하여 공급하는 것과 이에 수반하는 운반, 보관, 가공 등의 업무를 하고 있고, 조합원이 생산한 물자를 협동조합을 통하여 판매하고 운송, 보관, 검사, 가공업무 등의 사업을 펼치고 있다. 또한 우유, 발효유, 유음료 및 치즈, 분유, 버터, 연유 등 조합원이 생산한 제품 등에 가공사업과 신용사업을 펼치고 있다.
서울우유는 지난 1937년 경성우유동업조합으로 설립되어 지난 1945년 서울우유동업조합으로 개칭되었다. 지난 1962년 서울우유 협동조합 창립총회를 열고 같은 해 농업협동조합 중앙회 회원으로 소속되었다. 지난 1962년 서울 중랑구에 제1공장 준공을 시작으로 1975년 경기도 용인에 제 2공장을 준공하였다. 1981년에는 축협법에 의한 축산업 협동조합 중앙회 회원으로 소속되었고 1984년 서울에 있던 제 1공장을 경기도 양주에 이전하여 준공하였다,1993년에는 자회사인 서울우유 유통주식회사를 설립하였고 1993년 경기도 안산에 멸균유 공장을 준공하였다. 서울우유는 지난해에 협동조합 창립 67주년을 맞이하였다.
서울우유 거점, 물류현황
서울우유의 양주 생산공장에서는 가염버터, 무염버터, 냉장크림, 냉동크림을 생산하고 있다. 용인공장에서는 무염버터, 가염버터, 레스토랑용 무염버터, 호텔용 무염버터, 발효버터, 식물성버터, 치즈제품으로는 셀러드치즈, 롤치즈, 소시지치즈, 판치즈 등의 제품과 냉장크림, 냉동크림 등의 크림제품을 생산하고 있다.
안산공장에서는 피자치즈, 팔레트피자, 팔레트치즈, 피자치즈, 조각피자치즈등의 Natural치즈 제품과 Cheddar Slice치즈, Enfant 치즈, Spinach치즈, Calcium치즈, Fondue치즈, BlackSoy치즈 등의 치즈 제품과 Wheeping크림, 냉장크림, 냉동크림 등의 제품을 생산하고 있다. 이들 제품들은 페스트푸드, 일반 가정, 커피숍, 유흥음식점, 호텔, 레스토랑에 납품되고 있다.
서울우유는 양주 331평방미터, 용인 311평방미터, 안산 165평방미터 등 807평방미터의 내동창고를 보유하고 있으며, 양주에 1,554평방미터, 용인 1,941평방미터, 안산 3,428평방미터 등 6,923평방미터에 달하는 냉장창고 시설을 갖추고 있다. 서울우유는 현재 생산공장이 있는 양주, 용인, 안산, 거창에 물류센터를 운영하고 있다.
서울우유의 수배송의 모든 물류업무를 자체에서 수행하고 있다. 현재 서울우유의 보유차량은 2.5톤에서 11톤급 차량을 65대를 운행하고 있으며, 배송업무에는 2.5톤에서 11톤급 차량 446대를 운행하고 있다.
서울우유의 생산 제품들은 전국 150여개의 대리점에 납품되고 있으며 2톤에서 11톤급 500여대의 차량이 매일 1,500여 곳의 대리점에 배송을 하고 있다. 배송비는 전체 물류비의 70%를 차지하여 비교적 비중이 높은 편이다.
서울우유의 집송유 부분 배송차량은 9개 센터에서 총 181대의 차량이 운행중이다. 보기에는 비교적 단순한 형태를 띠고 있으나 유제품의 특징상 집유업무의 최적화를 위해서는 목장별 운행거리, 일별, 목장별 유량, 목장별 주간 검사성적(세균수, 체세포수, 셀레늄 등), 격일 집유량 등을 최대한 반영하여 적정 집유 차량을 운영 관리할 필요가 있다.
또한 3개 공장에 28대 차량이 운행하는 수송업무의 효율화를 위해서는 센터별, 분리기준별 유량, 센터별, 분리기준별 운행거리, 원유필요량을 반영한 수송체계를 갖춰야 하기 때문에 효율을 높이기 위해서는 시스템을 통한 물류효율화가 물류비 절감에 관건이다
이 같은 집송유 업무의 최적화와 효율화를 위해서는 차량별 주행거리, 운행시간, 집유량 등의 결과물 관리가 가능해야 하며, 시스템 도입을 통하여 동일한 물량에 대한 소요비용을 최소화할 수 있도록 관리해야 한다. 또한 시물레이션 기능을 통하여 현행 집유 및 수송 프로세스 개선사항을 도출할 수 있어야 한다.
- 유제품 생산업체의 물류 현황
한국야쿠르트-한국야크루트(대표 김순무)는 지난해 매출액 9,040억원, 자본금 500억원이며 전체 직원 수는 1,700명에 달한다. 야크루트는 국내 16개 지점, 85개 영업소를 두고 있으며, 500개 영업장과, 7개의 생산공장, 2개의 물류센터를 두고 있다. 야쿠르트는 현재 발효유, 시유, 라면, 스낵, 음료, 먹는 샘물, 레토르트 등 70여 개의 제품을 생산하고 있다.
야크루트는 서울 본사와 평택, 천안, 진천, 논산, 대구, 양산, 김해 등에 생산공장을 두고 있다. 국내 81개 지역에 대리점과 485개의 판매망을 두고 있으며 하남, 대구, 광주에 물류센터를 두고 있다.
야쿠르트는 생산공장을 두고 있는 평택 1322평방미터, 논산 991평방미터, 천안 991평방미터, 대구 661평방미터의 냉장창고와 일산 1만6,529평방미터, 하남 9,917평방미터. 대구 3305평방미터, 광주 3305평방미터 등 총 3만8,016 평방미터에 달하는 냉장창고를 보유하고 있다.
야크루트의 수송은 전체 물류 업체에 의뢰하고 있으며 1톤부터 11톤 급 차량 140대가 운행중이다. 배송부분은 자가물류를 하고 있으며 1톤에서 11톤급 차량 400대를 운행하고 있다.
남양유업-남양유업은 천안에 2개의 생산공장과 공주, 경주에 생산공장을 두고 있으며 전국 17개 지역에 영업소를 두고 있다. 서울과 기흥에 물류센터를 두고 있다. 남양유업은 수배송 전체 자가물류를 수행하고 있으며 수배송 전체 800여대의 차량을 운행하고 있다.
매일유업-매일유업은 평택, 아산, 청양, 영동, 경산에 생산공장을 두고 있으며 전국 19개 지역에 대리점을 두고 있다. 매일유업은 생상공장이 있는 평택 1,322평방미터, 광주 661평방미터, 경산 661평방미터 청양 496평방미터, 평택 992평방미터의 냉장창고와 경산 165평방미터, 청양 66평방미터, 평택 2,975평방미터의 냉동창고를 두고 있다.
매일유업 수배송 전체 자가물류를 수행하고 있으며 수송부분에는 8톤급 6대와 11톤급 24대의 차량을 운행하고 있으며 배송부분에서 2.5톤에서 9.5톤급 차량 250대를 운행하고 있다.
-엠케이얼라이언스, 유제품 물류최적화 시스템
서울우유의 집송유 부분 물류 최적화를 위해 물류컨설팅 업체 엠케이얼라이언스㈜(대표 구영서)는 서울우유의 물류최적화와 효율화를 위해 지리정보를 활용한 집송유 운송시스템을 구축하고 있다.
엠케이얼라이언스는 국내외 다양한 업종에 걸친 수배송 자동배차 시스템을 구현한 경험을 갖고 있다. 엠케이얼라이언스는 3년 이상의 현지화 작업을 통한 국내 수배송 환경을 충분히 반영하여 낙농진흥회의 집유노선 최적화를 위한 솔루션 공급사로 선정된 봐 있다.
엠케이얼라이언스의 집송유 시스템은 9개 센터를 운행하는 181대의 차량을 대상으로 목장별 운행거리, 유량업로드, 주간 검사성적(세균수, 체세포수, 셀레늄 등)을 반영한 유제품 생산업체의 집송유 특성을 반영하고 있다.
엠케이얼라이언스의 집송유 운송시스템은 일일 차량별 운행 노선과 노선 지도를 DB화 시켜 일별 최적노선을 편성하고 냉각기 온도 관리, 목장 출장시의 최 단거리 지도를 제공한다. 이 시스템은 차량별 주행거리와 운행시간, 집유량 등의 결과물 관리가 가능하여 동일한 물량에 대한 소요비용을 최소화 할 수 있는 것이 특징이다. 시스템 구축 과정에서는 시물레이션 기능을 통해 현재 집유 및 수송의 프로세스 개선사항을 도출할 수 있다.
-집유차량의 집유노선 자동편성
서울우유 집유 대상인 수도권 3,000여개의 목장과 9개 낙농지원센터를 순회하는 181대의 집유차량을 이용 집유노선을 자동 편성하여 최적화하였다. 또한 주 단위의 노선을(일 단위 조정 가능)편성하였다. 다양한 집유 노선 편성 제약 조건을 반영하여 운행거리, 세균수, 체세포수, 일 납유량, 셀레륨 급여여부, 시간, 진입여부, 차량진입 제약 등의 특성을 반영하여 집유차량의 운행을 최적화하였다.
또한, 서울우유의 수도권 5개 공장과 거창 공장에 대해 9개 센터로 운행중인 30여대의 수송 차량 및 일부 집유 차량 직송을 통환 수송노선을 자동편성하고, 타유업체로 원유 수송이나 반제품 수요처에 대한 수송노선 편성을 시스템을 적용하여 수송노선을 자동으로 편성하였다.
엠케이얼라이언스가 제안한 서울우유 집송유 운송시스템은 다양한 수송 노선 편성의 제약 조건을 반영하여 공장별, 일별, 원유필요량, 운행거리, 공장직송노선, 소송차량 용량과, 차량별 주행거리, 운행시간, 집유량 관리에 대한 결과를 도출해 낼 수 있다.
서울우유의 집유처인 수도권 3,000여개 목장 위치가 표시된 상세 노선지도를 출력하여 물류 최적화에 반영할 수 있어 지리정보를 활용한 물류흐름을 최적화하였다.
또한 다양한 정책 검증 및 환경 변화에 따른 영향을 분석하고 목장수의 증감, 공장수의 증감, 집유 및 수송차량의 증감, 격일집유의 시행, 낙농지원센터간의 집유구역을 조정할 수 있도록 시나리오별로 다양한 수치를 제공해 주고 있다.
하준철 기자
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